Recette d'été à la saveur anglaise d'After Eigth

ou l'occasion de voyager à travers votre potager... si vous y avez planté un pied de menthe chocolat.

Sinon, demandez-en à un heureux jardinier qui en possède déjà car cette menthe est très agréable même si comme ses consoeurs, elle se répand à loisir !

Parmi les variété de menthe poivrée, la Mentha piperita 'Chocolate' est une hybridation horticole obtenue en Norvége dont l'originalité, hormis la couleur vert pourpré en bordure de son feuillage, vient de la saveur de ses feuilles.

Elle rappelle étrangement le goût des "After Eight" anglais, alliant la saveur fruité du menthol à l'amertume agréable du chocolat noir. C'est pour cette raison que les feuilles de Menthe poivrée chocolat sont très utilisées en cuisine et pour la préparation de tisanes et d'infusions. L'arôme Menthe chocolat est puissant et original et se distingue des feuilles de menthe verte qui accompagnent à merveille les salades de fruits.

Les plants de Menthe poivrée chocolat sont faciles à cultiver sur une terrasse ou un balcon. Planter la menthe en pot dans une terre fraîche et enrichie ... La suite ici : https://www.mesarbustes.fr/mentha-x-piperita-chocolate-menthe-poivree-chocolat.html

La recette, elle, est extraite du dernier COMTOIS je Cuisine, le magazine franc-comtois qui met à l'honneur les saveurs locales.

Une recette fraîche et savoureuse concoctée par Anaïs Letolle.

Tout plein d'autres secrets de cuisine d'anaïs sont à découvrir ici : https://lapopottedanais.com/

Alors, alors, régalez-vous !