Miel de campagne...

ou cramaillotte ?

Vous avez remarqué récemment, parmi les planches botaniques*, le joli pissenlit dont les enfants font de joyeux bouquets.

Mais, vous ne connaissez peut-être pas le fameux miel concocté avec ses fleurs !

Le voici, ici, sous forme de recette à partager :

Recette_mielDentdelion

C'est la version suisse car en Franche-Comté, on fait une confiture de fleurs de pissenlit appelée "Cramaillotte" de "cramaillot", mot patois pour pissenlit.

La cramaillotte est un présent de la nature doré et goûteux comme du miel. Guetter le mois de la floraison des pissenlits est un plaisir renouvellé chaque année grâce aux prés piquetés de jaune.

Les recettes de chaque côté de la frontière ont un air de ressemblance. Dans celles ci-dessous, on ajoute des oranges :

• http://atelierdecorinnette.over-blog.com/2019/04/miel-de-pissenlit-ou-cramaillotte.html
• https://www.leparfait.fr/recette/la-cramaillotte-ou-miel-de-pissenlit_258#page/1

Prêtes et prêts à tester ?

*message du 15/04/2020